I Dolci di Giotto

I Dolci di Giotto è il laboratorio di pasticceria che opera dal 2005 all’interno della Casa di Reclusione Due Palazzi di Padova: un laboratorio che è insieme scuola di mestiere e di vita.
Da allora ad oggi, tanti incontri, visite ed eventi ci hanno fatto sentire l’affetto delle istituzioni, del pubblico e della critica di settore, e la quotidianità di un lavoro vero ci dà la possibilità di cambiare, ogni giorno, insieme. Cercando le parole per raccontarci agli altri, è nel concetto di artigianalità che ci sentiamo maggiormente a casa. I laboratori sono il cuore di una pasticceria non convenzionale: un luogo semplice dove i dolci non vengono prodotti ma sfornati, che fa i conti con la condizione delle persone recluse, ma ha come obiettivo la tensione ad una qualità assoluta.